Зеленый салат с хрустящим нутом

РЕЦЕПТЫ | ГОРЯЧЕЕ

Время приготовления: 75 минут

03/08/2023

Рецепт: Марина Леонова

Нут содержит много белка — это один из чемпионов по его содержанию среди растительных продуктов, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Также это бобовое богато клетчаткой (она отвечает за комфортное пищеварение) , железом (помогает переносу кислорода к органам и тканям), цинком (усиливает иммунитет), фосфором (укрепляет зубы и кости) магнием и витаминами группы В (они благотворно сказываются на здоровье нервной системы).

На 2 порции вам понадобится

150 г

100 г

20 г

1 ч. л.

1 ст. л.

Микс салатов

Нут

Кедровые орехи

Горчица зернистая

Лимон

2 ст. л.

0,5 ч. л.

½ч. л. (по желанию)

По вкусу

Салат романо

Микрозелень клевера

Оливковое масло

Соль и перец

КАК ГОТОВИТЬ

1. Нут замочите на ночь.

2. На следующий день отварите его около часа.

3. Слейте воду и переложить нут в миску.

4. Посолите, добавьте пол столовой ложки оливкового масла, сладкую паприку, хорошо перемешайте и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Готовый нут должен слегка хрустеть.

5. Для заправки смешайте полторы столовых ложки оливкового масла, соль, перец, сироп топинамбура (по желанию), горчицу и лимонный сок.

6. Выложите нут в миску, добавьте микс салата.

7. Заправьте салат и хорошо перемешайте.

Раскрываем силу еды вместе

Рецепты от Yams: