Хумус с запеченной морковью

РЕЦЕПТЫ | ГОРЯЧЕЕ

Время приготовления: 80 минут

03/08/2023

Рецепт: Марина Леонова

Нут — богатый источник растительного белка, что делает хумус на его основе отличным выбором для вегетарианцев и веганов. А входящие в его состав оливковое масло и кунжутная паста наполняют блюдо полезными жирными кислотами: омега-3, омега-6 и омега-9.

Морковь — источник бета-каротина. Этот пигмент не только придает овощу яркий оттенок, но и положительно влияет на качество кожи и остроту зрения, а также укрепляет иммунитет и замедляет процесс старения.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

250 г 

2 ст. л.

2 ст. л.

5 шт.

Нут

Кунжутная паста

Сок лимона

Морковь молодая

½ ч. л.

4 ст. л. 

По вкусу

Паприка сладкая

Оливковое масло

Соль

КАК ГОТОВИТЬ

1. Нут замочите на ночь.

2. На следующий день отварите — около часа в подсоленной воде.

3. Воду слейте в отдельную емкость (не выливайте).

4. Нут остудите и переложите в миску.

5. Добавьте кунжутную пасту, паприку, соль, 2 ½ ст. л. оливкового масла, 6 ст. л. отвара нута и взбейте погружным блендером до необходимой вам консистенции. Регулировать ее можно с помощью отвара нута.

6. Морковь полейте ½ ст. л. оливкового масла, посолите и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180 °C, на 10–15 минут.

7. Хумус выложите на плоскую тарелку, сверху добавьте морковь и полейте все столовой ложкой оливкового масла.

Раскрываем силу еды вместе

Рецепты от Yams:

Подпишитесь на нас в телеграм
Yams Market

Сибас с пюре из зеленого горошка

Рецепты со спаржей