Мятый картофель с песто из тосканского кейла

Время приготовления: 30 мин

Рецепт: Марина Леонова

Картофель — сытный овощ, содержащий полезный для микрофлоры кишечника крахмал. В нем также много калия, необходимого для поддержания нормального водного баланса в организме. Кейл — настоящий суперфуд! В нем содержатся витамины А и С — антиоксиданты для защиты клеток, кальций и магний, без которых наше сердце и нервная система будут страдать, и омега-3 жирные кислоты. К последним мы привыкли в животной пище, поэтому блюда из кейла особенно важны для вегетарианцев и веганов.

вам понадобится

10 шт.

50 г.

2-3 ст.л.

по вкусу

20 г.

30 г.

Картофель беби

Кейл тосканский

Оливковое масло

Соль

Кедровые орехи

Пармезан

КАК ГОТОВИТЬ

1. Картофель отварите. 

2. У кейла удалите жесткие стебли, произвольно нарежьте, переложите в чашу блендера, добавьте масло, соль, сыр и орехи и измельчите до однородного состояния. 

3. Готовый картофель слегка придавите стаканом или любой другой формой — можно даже руками.

4. Выложите на разогретую сковороду, добавьте песто из кейла, хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по картофелю. 

5. Обжарьте все вместе около 5 минут на среднем огне.

Раскрываем силу еды вместе

Рецепты от Yams:

Подпишитесь на нас в телеграм
Yams Market

Хумус с запеченной морковью

Рецепты со спаржей