Запеченный палтус с молодым картофелем и зеленым горошком

РЕЦЕПТЫ | ГОРЯЧЕЕ

Время приготовления: 45 минут

03/08/2023

Рецепт: Марина Леонова

Палтус богат омега-3 жирными кислотами, полезными для сердечно-сосудистой системы и работы мозга. Еще эта жирная рыба — источник витамина D, необходимого для поддержания иммунитета, функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови.

Молодой картофель с кожурой — хороший источник калия, отвечающего за нормализацию водно-солевого баланса в организме. Также этот макроэлемент играет не последнюю роль в здоровье нервной системы и сердца.

НА 2 ПОРЦИИ ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Палтус

Помидоры черри

Перец «рамиро»

Томаты протертые

Картофель молодой

Шпинат

Молодой горошек

400 г

300 г

3 шт.

250 г

10 шт. (небольших)

200 г

200 г

Укроп

Оливковое масло

Соль и перец

50 г

4 ст. л. (2 для соуса и 2 для обжаривания картофеля)

По вкусу

КАК ГОТОВИТЬ

1. Горошек очистите (вышелушите стручки), перец нарежьте небольшими дольками, помидоры черри порежьте пополам.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте перец, черри, протертые томаты. Посолите, поперчите и потушите около 10 минут до мягкости перца.

3. Палтус выложите в жаропрочную форму, сверху добавьте соус и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

4. Картофель отварите до готовности в подсоленной воде.

5. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанный шпинат.

6. Потушите его около минуты, добавьте картофель и горошек и обжарьте все до корочки на картофеле — около 7 минут.

7. При подаче картофель можно посыпать укропом, а к рыбе добавить греческий йогурт.

КАК ГОТОВИТЬ

Раскрываем силу еды вместе

Рецепты от Yams:

Подпишитесь на нас в телеграм
Yams Market

Хумус с запеченной морковью

Рецепты со спаржей