Сибас с пюре из зеленого горошка

РЕЦЕПТЫ | ГОРЯЧЕЕ

Время приготовления: 60 минут

03/08/2023

Рецепт: Марина Леонова

Сибас — отличный источник высококачественного белка, строительного материала для клеток и тканей организма. А также омега-3 жирных кислот, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердца и сосудов, улучшении функций мозга и нервной системы, снижении воспаления в организме.

Зеленый горошек содержит витамины А, С, К, Е и витамины группы В (включая фолаты): они укрепляют иммунитет, противостоят преждевременному старению, поддерживают работу сердечно-сосудистой и нервной системы, обеспечивают хорошую свертываемость крови, помогают сохранить остроту зрения, крепость костей и упругость кожи.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

250–300 г (из 1 кг стручков)

10 г

10 мл (2 ч. л.)

1 шт.

Зеленый горошек свежий

Сливочное масло

Сливки 20%

Сибас потрошеный

1 шт.

2 веточки

По вкусу

Апельсин

Лимон

Розмарин

Соль и перец

КАК ГОТОВИТЬ

1. В кастрюлю влейте литр воды, доведите до кипения, добавьте зеленый горошек и варите около 3–5 минут до мягкости.

2. Слейте воду, переложите горошек в глубокую миску, добавьте сливочное масло и взбейте погружным блендером.

3. Затем влейте сливки комнатной температуры, посолите и еще раз взбейте погружным блендером до однородного состояния. Текстуру пюре можно регулировать количеством сливок.

4. Апельсин и лимон нарежьте дольками.

5. Начините ими сибас, добавьте розмарин.

6. Посолите и поперчите с двух сторон.

7. Заверните рыбу в фольгу и отправьте на гриль или в разогретую до 180 °C духовку на 20–30 минут.

8. Подавайте рыбу с пюре и дольками запеченных в ней апельсина и лимона.

Раскрываем силу еды вместе

Рецепты от Yams: