Как мы выбираем продукцию Прежде чем попасть в ассортимент Yams, каждый продукт проходит тщательный «кастинг» со стороны нашей команды во главе с врачом-гастроэнтерологом, кандидатом медицинских наук, Екатерины Кашух Более года, еще задолго до открытия Yams, мы внимательно изучали состав каждого продукта на предмет пользы для организма. Мы анализировали не только отдельные ингредиенты, но и их сочетание в каждом конкретном случае. Сегодня мы продолжаем с такой же скрупулезностью проверять каждый новый продукт и включаем в ассортимент только то, что не способно нанести вред здоровью. При этом мы не призываем абсолютно всех бездумно следовать модным трендам или диетам и отказываться от ряда ингредиентов (например, исключение лактозы или глютена). Мы постоянно следим за самыми последними и достоверными научными публикациями о влиянии еды на организм, участвуя в международных конференциях по диетологии, подписываясь на научные журналы, и делаем наш выбор на основе данных, доказанных наукой. Так в итоге мы создали свой собственный фильтр ингредиентов, благодаря которому берем в ассортимент продукты, где нет: избытка сахара, соли, трансжиров; небезопасных пищевых добавок; вредных подсластителей; заменителей молочного жира; белой муки высшего или первого сорта как основного ингредиента продукта. Мы очень внимательно относимся к избыточному количеству сахара и не одобряем продукты, в которых он стоит одним из первых ингредиентов в составе. Не берем продукты, обработанные с помощью копчения, фритюра. Исключаем панировку, так как она подразумевает жарку с большим количеством нагретого масла, что не является полезным для здоровья. Но при этом мы хотим дать вам возможность делать осознанный выбор, включать или исключать некоторые ингредиенты, исходя из ваших персональных предпочтений или противопоказаний. На нашем сайте мы создали дополнительные фильтры: «Без добавленного сахара», «Без лактозы», «Без глютена», «Веган», «Органик» и многие другие, а подробнее о них мы будем рассказывать на своих платформах. Мы постоянно пополняем новой информацией нашу базу данных по пищевым добавкам, сахарозаменителям, подсластителям и другим ингредиентам. Мало того, отдельно мы отмечаем в своей базе, разрешены ли эти ингредиенты в Российской Федерации, Европе и США, точно ли добавка безопасна (что должно быть подтверждено рядом клинических исследований). Если какой-то ингредиент вызывает в научных публикациях ряд сомнений, мы просто не берем его в наш ассортимент, отмечая для себя, что требуется больше данных, чтобы принять решение о включении. При выборе новой продукции мы в первую очередь делаем акцент на органической, цельной, сезонной еде местного производства. Наукой доказано, что именно эта еда приносит наибольшую пользу здоровью. Мы развиваем органику как отдельное направление и работаем со многими российскими поставщиками органической продукции. Особое внимание мы уделяем овощам и фруктам, что особенно ценят наши покупатели. Мы доставляем только самые свежие, вкусные и «бодрые» фрукты и овощи от проверенных поставщиков, чтобы вы получали лучшее из того, что есть на рынке. В отличие от многих магазинов «здорового питания», мы не стремимся быстро расширять перечень товаров в ущерб пользе. Тем не менее нам удалось одобрить для ассортимента Yams более 2000 позиций, а именно: фрукты и овощи, напитки, молочную продукцию, бакалею и консервацию, кондитерские изделия и детское питание. А также экологичные сопутствующие товары для дома и ухода за собой. Следите за нашими новинками — мы постоянно будем вас удивлять самым интересным и полезным. Приятного аппетита от Yams.